爭(zhēng)創(chuàng)中餐美食地標(biāo)城市信陽菜發(fā)展或再迎新機(jī)遇

????□頂端新聞·大河報(bào)記者李鑫通訊員楊小燕

????本報(bào)訊“中餐美食地標(biāo)城市的創(chuàng)建，將是對(duì)信陽餐飲資源、餐飲市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)的一次集中檢閱和提升，必將大大提高信陽菜在全國(guó)的影響力，提高信陽旅游城市形象，為信陽菜實(shí)現(xiàn)‘十四五’高質(zhì)量發(fā)展提供品牌保障，搭建更加寬闊的平臺(tái)?！?2月28日下午，在創(chuàng)建“中餐特色美食企業(yè)名錄”迎檢工作會(huì)上，信陽菜推廣工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室常務(wù)副主任、信陽市文化旅游規(guī)劃發(fā)展中心主任李麗表示。當(dāng)天會(huì)議集中安排部署了中餐美食地標(biāo)城市創(chuàng)建工作，重點(diǎn)安排了中餐特色名菜、中餐特色名店的迎檢工作。

????為了成功創(chuàng)建中餐美食地標(biāo)城市，信陽市信陽菜推廣工作領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)文成立“中餐特色美食企業(yè)名錄”迎檢工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)中餐名菜名店的申報(bào)和迎檢工作。此前，經(jīng)過層層篩選，6家餐飲企業(yè)、8道名菜將作為首批迎檢的對(duì)象接受考核驗(yàn)收。

????萬丈高樓平地起。據(jù)悉，2016年，信陽市政府出臺(tái)《信陽市人民政府關(guān)于大力推廣“信陽菜”的若干意見》以來，信陽菜推廣辦公室圍繞創(chuàng)建“中餐美食地標(biāo)城市”的奮斗目標(biāo)，按照標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展思路，大力推進(jìn)名菜、名師、名店、名宴、名街、名城等“六名工程”建設(shè)，向社會(huì)發(fā)布60個(gè)信陽菜烹飪技藝省、市地方標(biāo)準(zhǔn)，在全國(guó)認(rèn)定掛牌近200家信陽養(yǎng)生菜品牌店，成功申報(bào)30個(gè)河南名菜、27家河南名店，連續(xù)多年舉辦信陽菜茶文化節(jié)主題展覽，舉辦了信陽菜走進(jìn)省直機(jī)關(guān)食堂、北京國(guó)際飯店信陽美食節(jié)等一系列高水平的全省全國(guó)行業(yè)交流活動(dòng)，中央省市媒體聚焦信陽開展美食宣傳，引導(dǎo)培育了南灣魚、固始鵝塊、潢川甲魚、貢面、信陽豆腐、光山麻鴨等一批特色食材生產(chǎn)基地，成功創(chuàng)建“河南傳統(tǒng)餐飲歷史文化名城”“河南茶筵之鄉(xiāng)”。2019年，信陽市餐飲業(yè)總額達(dá)344.76億元，占全市生產(chǎn)總值的12.5%，成為信陽市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)。

????“我們計(jì)劃用兩年時(shí)間完成中餐（康養(yǎng)）美食地標(biāo)城市創(chuàng)建，中餐特色美食企業(yè)名錄、中餐名菜名錄申報(bào)是創(chuàng)建的一個(gè)重要內(nèi)容。希望大家以高度的責(zé)任心和擔(dān)當(dāng)意識(shí)做好各項(xiàng)迎檢準(zhǔn)備，確保順利通過專家組驗(yàn)收?！崩铥惐硎尽?/p>