原陽(yáng)預(yù)制菜添彩“豫制菜”（扎實(shí)推進(jìn) 兩穩(wěn)一保）

????□本報(bào)記者?趙同增?本報(bào)通訊員?賀洪強(qiáng)

????6月24日至25日，2022中國(guó)（原陽(yáng)）預(yù)制菜行業(yè)大會(huì)召開(kāi)，中國(guó)工程院院士朱蓓薇等國(guó)內(nèi)預(yù)制菜領(lǐng)域的頂尖專家、優(yōu)秀企業(yè)家，齊聚原陽(yáng)，為預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策、擘畫(huà)未來(lái)。

????什么是預(yù)制菜？朱蓓薇給出這樣的定義——預(yù)制菜是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工（如分切、攪拌、腌制等）和（或）預(yù)烹調(diào)（如炒、炸、烤等）制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品材料，分為即食（即熱）預(yù)制菜、即烹預(yù)制菜和預(yù)制凈菜三類。

????朱蓓薇說(shuō)，中式預(yù)制菜種類繁多，市場(chǎng)潛力巨大，是內(nèi)需帶動(dòng)發(fā)展的典型產(chǎn)業(yè)，也是下一步國(guó)內(nèi)大循環(huán)帶動(dòng)國(guó)際國(guó)內(nèi)雙循環(huán)發(fā)展重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。目前預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3000億元左右，未來(lái)5年有望成長(zhǎng)為萬(wàn)億元級(jí)別市場(chǎng)。

????河南預(yù)制菜看原陽(yáng)，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地在原陽(yáng)。

????近年來(lái)，原陽(yáng)縣主動(dòng)承接沿海發(fā)達(dá)地區(qū)產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移，打響“老家河南·吃在原陽(yáng)”品牌，食品產(chǎn)品集群優(yōu)勢(shì)明顯，已落地國(guó)內(nèi)最大的中央廚房產(chǎn)業(yè)園，輻射周邊消費(fèi)人群500萬(wàn)人次以上，具備了大力發(fā)展預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

????2020年，原陽(yáng)縣預(yù)制菜企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值39.11億元；2021年，這個(gè)數(shù)據(jù)突破70億元。目前，該縣生產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)達(dá)40余家，預(yù)制菜“爆品”300余個(gè)，日產(chǎn)預(yù)制菜3000噸，日銷(xiāo)售額近3000萬(wàn)元，預(yù)計(jì)全縣今年預(yù)制菜行業(yè)營(yíng)業(yè)收入將突破100億元、“十四五”期間有望突破200億元。

????原陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，讓我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)站在了全國(guó)前列。目前，河南預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量占全國(guó)總量的約10%，僅次于山東省。

????“我們正搶抓機(jī)遇，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新名片，叫響預(yù)制菜的‘豫制菜’品牌！”原陽(yáng)縣委書(shū)記劉兵說(shuō)，該縣專門(mén)成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，先后出臺(tái)支持預(yù)制菜政策“金九條”，設(shè)立5000萬(wàn)元發(fā)展基金，以10倍杠桿為企業(yè)提供資金支持，要舉全縣之優(yōu)勢(shì)發(fā)展壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

????這次大會(huì)，為原陽(yáng)縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了更多活力：掛牌成立中國(guó)（首家）預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心、中國(guó)預(yù)制菜（肉類）產(chǎn)業(yè)基地、中國(guó)（原陽(yáng)）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院、河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，開(kāi)通了原陽(yáng)預(yù)制菜網(wǎng)，吸引了更多預(yù)制菜企業(yè)落地……這些成果，將助推原陽(yáng)跑贏預(yù)制菜新賽道。

????預(yù)制菜前景看好，“豫制菜”未來(lái)可期。