漯河：織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”

????□本報(bào)記者?孔學(xué)姣

????食品產(chǎn)業(yè)是漯河的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，規(guī)模、質(zhì)量及配套水平全國(guó)領(lǐng)先，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)2000億元，是全省萬(wàn)億食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐。食品安全對(duì)這座城市來(lái)說(shuō)關(guān)系著民生福祉、經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

????7月14日，記者來(lái)到臨潁縣城關(guān)街道北街村，一個(gè)食品安全工作站坐落在古樸雅致的小院內(nèi)，擔(dān)負(fù)起了基層食品安全工作“最后一公里”的角色。

????平日里，小站定期播放消費(fèi)警示和食品安全常識(shí)，向村民發(fā)放科普書籍、宣傳頁(yè)等，也負(fù)責(zé)摸排轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位底數(shù)及信息、排查食品安全隱患。

????小站雖小，作用卻不容小覷，經(jīng)過(guò)不間斷地宣傳，當(dāng)?shù)乩习傩諏?duì)食品安全的理解很到位?！百I饃的時(shí)候，要么戴手套拿，要么拿夾子夾，直接伸手拿可不衛(wèi)生?！币晃宦愤^(guò)的大爺順嘴說(shuō)道。

????從北街村出發(fā)，車程不過(guò)10余分鐘，便來(lái)到以食品工業(yè)出名的南街村。盡管不是第一次踏上這片土地，但記者依然被這里追求“綠色”的食品安全觀觸動(dòng)。

????南街村的產(chǎn)品里有一款拌面，只需用開水沖泡一遍即可食用，方便且口感新鮮，剛一上市就成為“明星產(chǎn)品”。在鮮濕面廠生產(chǎn)車間，隨著生產(chǎn)線的勻速運(yùn)轉(zhuǎn)，真空和面、粗壓片、精壓片、高溫蒸煮、乳酸保鮮、保溫殺菌等環(huán)節(jié)有序推進(jìn)，生產(chǎn)出的成品面還要經(jīng)過(guò)7天的避光儲(chǔ)存。

????“乳酸保鮮是鮮濕面在不添加防腐劑的情況下能夠保存6個(gè)月的關(guān)鍵技術(shù)，而7天的避光儲(chǔ)存是為了在產(chǎn)品出廠前再把一道食品安全關(guān)。”車間主任張亞威說(shuō)。

????從百姓到企業(yè)，食品安全觀念深入人心。鋪天蓋地的宣傳之外，漯河還創(chuàng)新探索出食品安全社會(huì)協(xié)同治理的有效途徑。

????漯河市西城區(qū)的小黑熱干面燉鍋店完成店面升級(jí)開門迎客，老板張雷鳴同時(shí)收到了一份保險(xiǎn)公司送來(lái)的“食品安全責(zé)任保險(xiǎn)保險(xiǎn)單”，銀行代交保費(fèi)，店里一分錢不出。張雷鳴說(shuō)，“有了安全保障，相信生意會(huì)越來(lái)越好?！?/p>

????這份保險(xiǎn)單背后，是“政府主導(dǎo)、銀行代保、企業(yè)減負(fù)、群眾受益”的幾方共贏。銀行通過(guò)服務(wù)項(xiàng)目獲得市場(chǎng)主體的現(xiàn)金流及資金沉淀獲取收益，保險(xiǎn)公司通過(guò)承保獲取新的客戶及保費(fèi)，市場(chǎng)主體免費(fèi)獲得一份食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，就餐者可獲得最高5萬(wàn)元的保險(xiǎn)賠償。截至目前，食品安全責(zé)任險(xiǎn)已經(jīng)在漯河市區(qū)全面推廣實(shí)施，累計(jì)為127家食品企業(yè)和學(xué)校食堂提供食品安全風(fēng)險(xiǎn)保障1.4億元。

????“相比單純的財(cái)政補(bǔ)貼而言，聯(lián)保模式能調(diào)動(dòng)起各方參與的積極性，共同打造食品安全‘保險(xiǎn)箱’?！笔∈袌?chǎng)監(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)處一級(jí)調(diào)研員張丙奇說(shuō)。

????昌建廣場(chǎng)上，工作人員頂著烈日一遍一遍講解假冒食品的辨別方法；在八一路社區(qū)，幾名書法愛好者揮毫寫下“民以食為天”的大字……目前，漯河正在全力創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，“中國(guó)食品名城”的招牌越擦越亮。