“天價(jià)”月餅失寵是理性回歸（眾議）
《 河南日?qǐng)?bào) 》（ 2024年09月14日 第 36 版）
□關(guān)育兵
“八月十五月兒明呀，爺爺為我打月餅呀”。隨著中秋假期臨近，本是月餅銷售行情最旺盛的時(shí)候，但今年的月餅市場(chǎng)格外冷清。打折、低價(jià)成了月餅市場(chǎng)的關(guān)鍵詞，多位銷售人員向記者反映，今年月餅銷量較往年大幅下滑，因?yàn)橛唵屋^少，很多月餅加工廠都處于“半停工”的狀態(tài)。（據(jù)9月12日《齊魯晚報(bào)》）
中秋吃月餅，已有千年歷史。莫非月餅這一節(jié)令美食，已被消費(fèi)者所拋棄？
今年月餅失寵，背后有多重原因。首先是國(guó)家對(duì)“天價(jià)”月餅和過度包裝的嚴(yán)厲打擊，使得豪華月餅禮盒失去了生存空間。美食當(dāng)然應(yīng)該與人分享，但頻頻出現(xiàn)的“天價(jià)”月餅和過度包裝，造成了資源的浪費(fèi)，加大了環(huán)保的壓力，引發(fā)了廣泛的非議和詬病。
“天價(jià)”月餅和過度包裝所形成的月餅市場(chǎng)，只是虛假繁榮，并不是真實(shí)的市場(chǎng)需求。主動(dòng)刺破這些看似絢麗的泡沫，擠出市場(chǎng)的水分，月餅市場(chǎng)才能回歸理性，迎來實(shí)實(shí)在在的發(fā)展。可喜的是，中低端價(jià)格月餅成了今年市場(chǎng)銷售主力，追求包裝更簡(jiǎn)單、價(jià)格更友好的產(chǎn)品，成為更多消費(fèi)者的理性選擇。50元一盒、包裝只有一個(gè)塑料盒和塑料袋的貴州省人民醫(yī)院“省醫(yī)月餅”深受歡迎，就是有力的佐證。
月餅市場(chǎng)遇冷，還與人們健康意識(shí)的不斷提高有關(guān)。月餅包含大量的糖分、油脂以及面粉，這些成分使得月餅的熱量和糖分含量都較高，不符合人們低糖、低鹽、低脂的健康追求。
“小餅如嚼月，中有酥和飴。默品其滋味，相思淚沾巾。”作為傳統(tǒng)美食，月餅的意義，除了滿足味蕾刺激之外，還有情感價(jià)值在里面。其實(shí)，消費(fèi)者對(duì)月餅的需求并沒有消失，只是在健康消費(fèi)的觀念下，對(duì)月餅的口味、品質(zhì)和文化內(nèi)涵有了更高的要求。比如隨著“中藥+”概念走紅，中藥月餅在今年就迅速熱銷。
由此看來，月餅市場(chǎng)遇冷，并不是月餅真的賣不動(dòng)了，而是回歸到了一個(gè)更加理性和健康的狀態(tài)。這對(duì)于月餅企業(yè)而言，既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。只要不斷創(chuàng)新，提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費(fèi)者的需求，月餅仍有廣闊的市場(chǎng)空間。