走百村·看振興｜非遺傳承人帶領(lǐng)商城筒鮮魚走出去

河南手機報 胡漢科

近日，河南日報社信陽分社“走百村·看振興”媒體團走進信陽華宇食品有限公司，探索河南老字號企業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的新實踐。

信陽華宇食品位于風(fēng)景秀麗的商城縣，這里不僅環(huán)境宜人，還擁有深厚的文化底蘊。作為一家具有悠久歷史的老字號企業(yè)，該企業(yè)秉承傳統(tǒng)，同時不斷創(chuàng)新，主打產(chǎn)品“夏記筒鮮魚”已成為區(qū)域內(nèi)的知名品牌。

走訪中記者詳細(xì)了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營狀況和市場開拓情況。公司負(fù)責(zé)人夏忠宇表示，公司前身為商城縣夏記筒鮮魚食品有限公司及鲇山島養(yǎng)殖專業(yè)合作社示范社，目前已發(fā)展成為集基地養(yǎng)殖、食品研發(fā)、生產(chǎn)加工和線上線下銷售為一體的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，擁有固定資本3000萬元，帶動360余戶農(nóng)戶再就業(yè)。

夏忠宇介紹，公司主打產(chǎn)品夏記“商城筒鮮魚”2020年產(chǎn)值達1000萬元，同類產(chǎn)品市場占有率高達85%以上。產(chǎn)品不僅暢銷全國24個省、市、自治區(qū)，還遠(yuǎn)銷新加坡、韓國、日本等國家，深受國內(nèi)外消費者的喜愛與信賴。

信陽華宇食品深知，只有不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。因此，公司注重培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才隊伍，加強產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量檢驗和工藝創(chuàng)新能力，建立了完善的生產(chǎn)管理體系和質(zhì)量保障體系。一系列的努力得到了政府和社會的認(rèn)可：2019年公司產(chǎn)品夏記筒鮮魚獲得河南老字號榮譽；2021年公司產(chǎn)品夏記筒鮮魚獲得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)榮譽；2021年被河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會選定為年度河南省餐飲行業(yè)優(yōu)秀供應(yīng)商；2023年公司旗下原材料養(yǎng)殖基地“商城縣鲇山島養(yǎng)殖專業(yè)合作社”被評為河南省省級示范合作社；2024年華宇食品獲得信陽市人民政府頒發(fā)的信陽市龍頭企業(yè)。

“我下學(xué)后，一直在從事漁業(yè)養(yǎng)殖，剛開始在商城縣汪崗鎮(zhèn)承包魚塘。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，收購鲇魚山水庫、鐵佛寺水庫黑胖頭魚做商城筒鮮魚對外出售，再后來擴大到整個大別山區(qū)淡水魚都收購。”夏忠宇說：“筒鮮魚是商城的傳統(tǒng)名菜，我一直想帶著商城筒鮮魚走出去?！?019年，夏忠宇本人被評為商城縣縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目（商城筒鮮魚制作技藝）代表性傳承人。2024年夏忠宇被河南人力資源和社會保障廳評定為水產(chǎn)養(yǎng)殖副高級教授。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是關(guān)鍵。作為河南省的老字號企業(yè)，信陽華宇食品有限公司通過發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，帶動了農(nóng)民增收，推動了鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展。依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源，精心加工筒鮮魚、黑豬臘肉、本地土豬肉等特色產(chǎn)品。同時，積極響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興政策，通過與農(nóng)戶建立緊密的合作關(guān)系，幫助他們提高養(yǎng)殖技術(shù)、提升產(chǎn)品質(zhì)量，從而增加收入。此外，公司還積極參與社會公益事業(yè)，為鄉(xiāng)村的教育、醫(yī)療等領(lǐng)域提供支持，為鄉(xiāng)村振興貢獻自己的力量。