河南滑縣非遺美食走進校園 學習傳承地方文化

為弘揚傳統(tǒng)文化，進一步培養(yǎng)學生對家鄉(xiāng)文化的了解，豐富學生校園文化生活，2020年10月29日，河南省安陽市滑縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)英民中學邀請該縣地方文化專家王國鴻，為同學們生動的講解了河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——道口燒雞的歷史及制作過程。

活動現(xiàn)場

“要想燒雞香，八料加老湯。”活動中，王老師結(jié)合滑縣道口古鎮(zhèn)的百年發(fā)展，講述了道口燒雞文化的發(fā)展歷史，從食材選擇、烹飪方式、營養(yǎng)價值等不同角度進行了解讀，使在座的師生受益匪淺。

工作人員給學生發(fā)放道口燒雞雞爪

王國鴻給學生們講解道口燒雞的前世今生

同學們聽得聚精會神，踴躍回答問題

“非遺美食文化進校園，學生直呼‘太美味’！這次活動，增強了學生對家鄉(xiāng)自豪感，進一步激發(fā)學生對家鄉(xiāng)的熱愛，也提高了學生對文化遺產(chǎn)的認知水平、保護意識、傳承信念。”該校副校長劉紅齋說。

學生們正在品嘗非遺美食道口燒雞

據(jù)了解，道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統(tǒng)名菜之一，被譽為中華第一雞，該菜品由安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產(chǎn)。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。

（河南手機報見習記者 蔡易珂  通訊員 儲廣軍）