河南的寶藏鄉(xiāng)村⑤ | 河南“千元牛肉”這樣練成

河南手機(jī)報(bào)記者 劉曉帆 視頻 趙逸倫 許光琳

說(shuō)起最好的牛肉，想必大部分人首先想到的是日本神戶(hù)雪花牛肉。但是，平頂山市郟縣堂街鎮(zhèn)士中村飼養(yǎng)的紅牛，同樣可以產(chǎn)出同國(guó)外匹敵的中國(guó)雪花牛肉。

體質(zhì)結(jié)實(shí)、結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)、肌肉豐滿(mǎn)、毛發(fā)如綢……這就是大名鼎鼎的“郟縣紅?！?。每頭紅牛身上都有自己的專(zhuān)屬身份編號(hào)，幫助它們進(jìn)行體重管理。標(biāo)配青草、黃豆，麥片加餐……均衡的飲食，再加上充分的運(yùn)動(dòng)，讓紅牛充滿(mǎn)力量。經(jīng)過(guò)14個(gè)月的嚴(yán)格“訓(xùn)練”，紅牛長(zhǎng)出了片片分明、彈嫩緊致、色紅肉嫩、營(yíng)養(yǎng)多汁的雪花牛肉，每公斤的市場(chǎng)價(jià)高達(dá)1000元以上。牛身上自然分泌出油脂，讓它們的毛發(fā)像綢緞一樣，所以從周朝起就是備享皇室青睞的高貴品種，八大良種黃牛之一，同時(shí)“郟縣紅?！币渤蔀槿珖?guó)唯一一個(gè)以縣命名的地方優(yōu)良品種。

目前，郟縣紅牛肉和相關(guān)牛肉制品不但暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、朝鮮、伊朗、新加坡等十多個(gè)國(guó)家。接下來(lái)，計(jì)劃用3至5年時(shí)間，將紅牛的存欄量增至10萬(wàn)頭，產(chǎn)值提高到50億元，建立起現(xiàn)代化的紅牛全產(chǎn)業(yè)鏈條，打造出咱河南本土的高端肉牛品牌，讓中國(guó)牛更牛！