在鄭州望江南 不下江南也能吃到正宗味道

      8月18日，位于鄭州市農(nóng)業(yè)路東三街的望江南酒店正式開(kāi)業(yè)，傳統(tǒng)江南味經(jīng)過(guò)望江南匠人的巧手創(chuàng)新，正式和省城鄭州的父老鄉(xiāng)親見(jiàn)面了。

　　“品原汁原味的美味，吃地道江南文化”是望江南酒店秉承的理念，讓專業(yè)的杭幫菜來(lái)滿足鄭州人不同胃口。望江南酒店的廚師長(zhǎng)范長(zhǎng)江，曾參與G20杭州峰會(huì)首腦午宴菜單準(zhǔn)備設(shè)計(jì)，以他為核心的團(tuán)隊(duì)，擅長(zhǎng)采集江南各地的精華好食材，烹調(diào)出正宗江南味菜肴。范長(zhǎng)江說(shuō)，他作為土生土長(zhǎng)的浙江人，具備細(xì)致、縝密、不易沖動(dòng)的商業(yè)頭腦，如同“杭幫菜”的“清、淡、鮮”，但容易讓人有一種“失之于淡”的“不易深交”感。而接觸到河南人，才感覺(jué)到河南人熱情，好客，因此望江南酒店菜品正好和河南人的性格進(jìn)行了良性互補(bǔ)。

　　吃是永恒的需求，雖然成本居高不下、高端餐飲全面遇冷、同行競(jìng)爭(zhēng)白熱化……這一切都在急劇壓縮著餐飲業(yè)的利潤(rùn)空間。望江南酒店總經(jīng)是陳滿囤說(shuō)，“在大環(huán)境不那么樂(lè)觀的形勢(shì)下，企業(yè)都會(huì)面臨困難，比如生產(chǎn)成本大幅上漲，但像餐飲行業(yè)這樣的服務(wù)業(yè)，其實(shí)增長(zhǎng)空間還是很大的，關(guān)鍵還是突破和創(chuàng)新。”陳滿屯說(shuō)，望江南酒店定位清晰，吃的就是文化，并結(jié)合河南人的飲食特點(diǎn)，推出系列“江南私宴”，目前，“江南私宴”僅限鄭州市，而且食客需提前三天預(yù)約。

　　投資人代表高先生說(shuō)，斥資1500萬(wàn)元的望江南酒店，試營(yíng)業(yè)期間每天的營(yíng)業(yè)額都突破了50萬(wàn)元，展示了良好的勢(shì)頭，下一步，公司計(jì)劃還要在鄭東新區(qū)及二七區(qū)進(jìn)行投資。