張威：誓把小漁粉做成大產(chǎn)業(yè)

　　來(lái)自民權(quán)縣孫六鎮(zhèn)的張威今年29歲。這個(gè)“90后”青年賣漁粉起家，經(jīng)過(guò)7年多的奮斗，由小做大，由弱做強(qiáng)，已在各地開(kāi)設(shè)38家店，其中合作店32家。他還創(chuàng)立了自己的品牌，開(kāi)辦了公司，把小漁粉做成了大產(chǎn)業(yè)。

　　11月4日上午12時(shí)許，在商丘工學(xué)院東苑餐廳，就餐的學(xué)生在一個(gè)檔口前排起了長(zhǎng)隊(duì)。記者上前一看，原來(lái)大家在排隊(duì)買歡谷漁粉。檔口旁邊站著一個(gè)小伙子，記者上前一問(wèn)，他就是歡谷漁粉的老板張威，張威熱心地端來(lái)一碗熱氣騰騰的漁粉讓記者品嘗。記者先嘗一口湯，鮮香，味正，再挑起雜糧粉，潤(rùn)滑，勁道。配上魚(yú)肉、炒熟的黃豆粒、生菜等，為這碗漁粉增色不少。

　　談起為什么選擇做漁粉，張威告訴記者，一次偶然的機(jī)會(huì)，在外地打工的他吃了一碗漁粉，感覺(jué)非常好吃。“以前不知道啥叫漁粉，吃了一次就喜歡上了，就想著回到家鄉(xiāng)開(kāi)家漁粉店，讓更多人吃到漁粉。”他說(shuō)。

　　漁粉是湖南衡陽(yáng)的特色美食之一。為了做一碗好吃的漁粉，張威可沒(méi)少下功夫。他多次去衡陽(yáng)品嘗多家漁粉，學(xué)習(xí)漁粉制作技藝?；貋?lái)后，結(jié)合商丘的實(shí)際進(jìn)行改良。經(jīng)過(guò)半年多的努力，終于做出了受商丘消費(fèi)者喜愛(ài)的漁粉。

　　萬(wàn)事開(kāi)頭難。張威說(shuō)，自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店也走了不少?gòu)澛?，交了不少學(xué)費(fèi)。最困難的時(shí)候，回家過(guò)年時(shí)兜里不到100塊錢，連年貨都是父母給買的。談到創(chuàng)業(yè)的艱辛，有淚不輕彈的他也禁不住聲音哽咽，熱淚盈眶。

　　張威靠著東挪西借的5萬(wàn)元起家，2017年，他和妻子在商丘的一所高校餐廳租了一個(gè)檔口賣漁粉。剛開(kāi)始時(shí)生意不太好，每天營(yíng)業(yè)額不到200元。后來(lái)，他用心改良產(chǎn)品，并推出番茄、金湯、麻辣等多種口味的漁粉，慢慢打開(kāi)了銷路，回頭客越來(lái)越多，生意也紅火起來(lái)了。

　　從一個(gè)檔口，開(kāi)到38家店，從單打獨(dú)斗，到帶動(dòng)大家一起開(kāi)店。這些年，張威一步一個(gè)腳印，生意做得風(fēng)生水起?！敖刂聊壳?，我們已開(kāi)發(fā)出十幾種口味的產(chǎn)品，賣出漁粉上百萬(wàn)份，共帶動(dòng)就業(yè)上百人?！彼嬖V記者。

　　談到下一步的打算，張威表示，計(jì)劃開(kāi)設(shè)更多的門店，和有志于此的人一起發(fā)展，帶動(dòng)就業(yè)，讓更多人吃上營(yíng)養(yǎng)美味的漁粉。