河南版“舌尖上的新疆” 讓馕香飄進千萬家

　　“可以三日無肉，不可一日無馕”這句諺語反映了馕與新疆人日常生活的息息相關。新疆人把馕看作是吉祥的象征。12月14日，手機報記者獲悉，第三屆新疆馕產(chǎn)業(yè)推介會以“新疆是個好地方·情牽絲路馕飄香”為主題，于2020年12月14－16日河南省鄭州市中原國際博覽中心舉辦。有100多家企業(yè)的200余種產(chǎn)品參展，這為河南人民了解馕文化、近距離品味“新疆好味道”提供了一次難得的機會。

　　馕是發(fā)面做的，和面時用比例不同的水、牛奶、清油、鹽。做出的馕香味道不一樣。地道的吐魯番的馕坑由吐魯番的土壤制作而成，馕坑之火來自吐魯番土地上生長的葡萄藤，馕坑就建罩在吐魯番的土地上。燜馕的時候是好天氣，馕香隨風飄溢，吸引著四面八方的游客前來品嘗。馕又分很多種，因為所用面料不同，添加成分不同，面餅形狀不同，烤制方法不同，馕的名稱也不同。新疆常見的有普通馕、窩窩馕、肉馕、油馕等。

　　除了馕文化以外，新疆還是聞名內(nèi)外的瓜果之鄉(xiāng)、美食之鄉(xiāng)，也是我國重要的旅游資源大區(qū)。在創(chuàng)新推介和宣傳方式方面，主辦方別出心裁，將旅游宣傳、特色農(nóng)產(chǎn)品展銷、新疆特色歌舞推介、特色美食現(xiàn)場制作相結合，突出展現(xiàn)新疆“歌舞之鄉(xiāng)”“瓜果之鄉(xiāng)”“美食之鄉(xiāng)”的美譽。屆時，鄭州市民既能現(xiàn)場品味到新疆美味可口的馕、抓飯，香甜的瓜果，也能欣賞到新疆獨特的風光美景，感受到濃郁的民俗文化，切身體驗“新疆是個好地方”的推介會主題。（河南手機報見習記者 李顏如）