【捉謠記】燙碗真的能殺菌消毒？溫度和時(shí)間都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠

河南手機(jī)報(bào)記者 王鏸梓

很多人在外吃飯的時(shí)候，總是習(xí)慣用餐前先用開水或茶水來燙洗碗筷，認(rèn)為這樣能起到消毒清潔的作用。那么這種燙碗殺菌的行為，真的有滅菌效果嗎？

其實(shí)這樣的消毒方式，依托的是高溫煮沸消毒這一原理。但是高溫消毒起到效果的話，必須溫度足夠高，持續(xù)時(shí)間要達(dá)到滅菌要求。而在餐廳吃飯的時(shí)候，餐廳所提供的熱水、熱茶，溫度都不能達(dá)到滅活的標(biāo)準(zhǔn)。開水燙餐具是沒辦法消毒的，但餐具中如果有殘留的油污或者灰塵，倒是可以被水沖干凈。